BURUNDI Ninga 브룬디 닝가

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    BURUNDI Ninga 브룬디 닝가
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    밝은 & 베리 잼, 허브
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La Cabra Coffee

Producer : Ninga Famers

Region : Kayanza, Burundi

Altitude : 1900 masl

Varietal : Bourbon

Process : Natural

Taste Note : Bright & Berry Jam, Herbal



불안정한 브룬디 커피 생산 환경을 위한 롱 마일즈 프로젝트는 2013년부터 벤과 크리스티 칼슨에 도움으로 시작되었습니다.

Ninga 지역은 커피 생산을 위한 훌륭한 조건을 갖추고 있었지만

커피를 가공할 수 있는 곳에서 거리가 멀었기 때문에 효율적인 시스템에 제한이 있었습니다. 

그래서 롱 마일 프로젝트는 농업 지원의 일환으로 커피를 가공할 수 있는 Ninga 스테이션을 완공했습니다.

이러한 과정을 통해서 좋은 품질인 커피 체리를 수확함과 동시에 가공도 할 수 있게 되었습니다.

이번 커피는 내추럴 프로세스를 사용해 단맛과 풍부한 향이 있고, 새콤달콤한 베리 잼과 허브의 향긋함을 느끼실 수 있습니다. 



Roasting Date

트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅 되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.

항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 3 - 5주 단위로 갱신됩니다. 

라 카브라 커피의 권장 상미 기한은 30 - 60일입니다. 

로스팅 한 뒤 7 - 14일 후부터 맛이 풍부해지며 에스프레소와 필터 모두 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다. 







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