GUATEMALA David Ramos 과테말라 데이비드 라모스

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La Cabra Coffee


Name David Ramos

Region Huehuetenango, Guatemala

Producer David Ramos

Varietals Caturra, Bourbon

Altitude  1600 masl

Process Washed

Taste note Juicy & Crisp Acidity


David Ramos 는 그의 아내와 가족과 함께 지속 가능한 커피 사업을 만들기 위해 고군분투합니다. 지역의 커피 협동 조합인 El Sendero에 가입하여 농뷰들에게 조언과 지원을 제공하고 Primavera 같은 구매자들과 연계를 형성할 수 있도록 돕습니다. 프리마베라는 El Sendero와 수년 동안 관계를 맺어 왔으며, 장기적인 관계를 맺을 수 있는 고품질의 커피 생산자들을 선발하였는데, 데이비드는 이들 중 한 명입니다. 이번 커피는 버번과 카투라 품종의 혼합으로, 섬세한 워시드 가공 방식을 따릅니다. 건포도가 가진 새콤달콤한 여운을 느껴보시길 바랍니다.

Roasting Date
트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅 되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 3 - 4주 단위로 갱신됩니다. 
라 카브라 커피의 권장 상미 기한은 30 - 60일입니다. 
로스팅 한 뒤 7 -14일 후부터 맛이 풍부해지며 에스프레소와 필터 모두 30일 이후가 
가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다. 


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