BRAZIL Caixetas 브라질 카이쎄타스

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    견과류, 카라멜, 오렌지
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La Cabra Coffee


Name Caixetas

Region Cerrado Mineiro, Brazil

Producer Vinicius Wagner Ignotti

Varietals Acaua

Altitude  1050 masl

Process Natural

Taste note Nutty, Caramel & Orange


Vinicius Wagner 의 가족은 4대째 커피를 생산해오고 있습니다. 이 커피는 비니치우스가 부모님과 함께 몇년간 일한 경험을 토대로 전체적인 농장 운영을 맡아 진행한 프로젝트입니다. 커피 체리 선별부터 발효와 건조 등 모든 과정에 초점을 맞추어 재배하였습니다. 꾸준한 품질 개선을 위해 노력하고 있으며, 이곳에서 수확된 Acaua 품종은 문도노보와 사티모르의 교배종으로 뛰어난 맛은 물론, 병충해의 내성과 우수한 수확량이 장점입니다. 내추럴 가공을 거쳐 깊은 카라멜 단맛과 오렌지 잼이 가진 향긋함을 느낄 수 있는 매력적인 커피입니다.

Roasting Date

트래버틴은 북유럽 덴마크에서 로스팅 되는 라 카브라 커피를 정식 수입하고 있습니다.
항공 스케줄에 따라 변동이 있을 수 있으나 로스팅 일자는 3 - 4주 단위로 갱신됩니다. 
따라서 주문일자로부터 1 - 4주 에 로스팅 된 원두를 발송 해드리고 있습니다. 
라 카브라 커피의 권장 상미 기한은 30 - 60일입니다. 로스팅 한 뒤 7 -14일 후부터 맛이 풍부해지며 
에스프레소와 필터 모두 30일 이후가 가장 맛이 뛰어나다고 추천합니다. 

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